CÁCH LÀM BÁNH MÌ THỔ NHĨ KỲ

     

Hôm nay, mình sẽ khuyên bảo 1 món bánh mì cực kỳ đơn giản, khôn cùng ngon nhưng không phải lò nướng nha. Đó chính là món bánh mì bazlama truyền thống lâu đời của tín đồ Thổ Nhĩ Kỳ. Ở Việt Nam, nói đến bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ là mọi bạn sẽ tự động nghĩ ngay cho doner kebab. Mặc dù nhiên, bazlama cũng tương đối ngon và đáng trải nghiệm đấy nhé. Bánh bắt đầu nướng dứt rất mềm, lớp vỏ dẻo dai, cùng vị mặn mặn với thơm mùi đặc trưng của bánh mì


*
phương pháp làm bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ 2">

Các các bạn có thể bài viết liên quan một số cách làm bánh KHÔNG CẦN LÒ khác như bánh donut xinh xắn tủ kem đường, bánh mì sữa nhân kem trứng custard bự ngậy …

Công thức làm bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ

Cách làm bánh mì Bazlama dễ dàng tại nhà nhưng mà không yêu cầu lò, không đề nghị nhiều nguyên vật liệu và không buộc phải nhồi bột nhiều. Phương pháp này mình học từ kênh youtube “Cookist Wow” cùng kênh “Life N More” nhé hầu hết người

300g Bột mì nhiều chức năng số 1110g Đường5g Muối4g Men khô làm cho bánh mì100ml Nước100ml Sữa10g Dầu oliu/ dầu ănMột không nhiều ngò tây với dầu ăn/ dầu oliu

Cách làm bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ

Giờ để làm bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ mình sẽ bỏ vô tô 300g bột mì đa dụng, 10g đường, 5g muối với 4g men khô làm bánh mì. Không nạm men bởi bột nở nhé. Trộn đều bột lên rồi bỏ thêm 100ml nước, kèm theo 100ml sữa tươi không mặt đường và 10g dầu oliu/ dầu ăn. Trộn phần nhiều các nguyên liệu để chế tạo thành 1 khối bột nhé

Nhồi sơ tầm 2 phút cho men và đường muối tan không còn thôi. Không đề nghị nhồi nhiều như những loại bánh mì khác. Đến lúc bột không dính tay là được, không buộc phải kéo màng kéo mủng gì cả.


*
cách làm bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ 3">

Xong rồi thì ủ bột trong tầm 1 tiếng. Sau khoản thời gian ủ 1 giờ đồng hồ bột nở đang nở ra vội vàng đôi, các bạn bỏ bột ra bàn nhấn mang đến xẹp bong bóng khí. Vê tròn lại 1 viên rồi chia bột ra làm 6 phần. Phân tách bột xong xuôi đấm lép từng cục bột nhỏ, rồi lại vê tròn 6 cục bột lại để nghỉ 5 phút nha.

Sau lúc đặt bột nghỉ ngơi 5 phút thì rắc bột mì ở dưới bàn với cán bột dày trung bình 0,3-0,5cm.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ


*
phương pháp làm bánh mỳ Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ 4">

Tiếp theo, chúng ta bật nhà bếp lửa vừa, cho 1 cái chảo chống dính lên. Đợi 3 phút mang lại chảo lạnh già. Mang lại bột đang cán dẹp lên chảo 40~50 giây, vẫn cho lửa vừa. Sau khoản thời gian thấy khủng hoảng bong bóng nổi trên mặt bánh (nổi vừa bắt buộc không quá nhỏ tuổi cũng không quá to), thì lật bánh lại.

Dùng phới/ muôi nhẫn nhẹ viền với lòng bánh cho mặt dưới của toàn cục bánh áp xuống mặt chảo để toàn thể mặt dưới gần như chín. Bước này quan trọng đặc biệt và bắt buộc, bởi nếu mặt dưới không chín nhưng mà chỉ chín vài địa điểm thì bánh sẽ không phồng. Phương diện này cũng mở lừa vừa áp chảo trung bình 40~50 giây như trên.


Sau đó lật phương diện bánh lại đợt tiếp nhữa và mở lửa nhỏ. Bánh đã từ từ bỏ phồng lên. Mọi fan lật mặt rất có thể thấy mặt bên dưới bánh đang chín hết, chỉ tất cả chỗ nổi sạn bong bóng là vàng, cơ mà những chỗ khác vẫn chín thô nha. Lửa nhỏ dại trong vòng eo thon phút, bánh phồng lên thì ép vơi viền bao phủ bánh xuống đến bánh chín đều. Vì mặt trên đang phồng rất mỏng mảnh nên đang chín rồi. Còn mặt bên dưới dày phải mình vẫn áp chảo lửa nhỏ 2 phút. Bánh chín vớt ra là xong. Liên tiếp với những bánh khác.


*
phương pháp làm bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ 5">

Áp chảo bánh xong xuôi thì bạn cắt nhỏ dại 1 ít ngò tây ra, sau đó trộn với ít dầu sôi. Giao diện như làm cho mỡ hành ấy. Ai không say đắm thì bỏ qua mất nha. Tại mình ăn ngò tây sống khá ngậy mùi quá buộc phải mình trộn với dầu nóng. Xong xuôi rồi thì phết các thành phần hỗn hợp lên khía cạnh bánh. Bạn nào thích ăn cay hoàn toàn có thể rắc thêm một chút ớt khô xay nữa

Bánh mì Bazlama đạt tiêu chuẩn bên trong bánh sẽ tách bóc ra tạo nên 1 khoảng trống để rất có thể bỏ đồ ăn sâu vào như thịt, rau các thứ ấy. Các bạn nhớ đọc để ý lưu ý của bản thân mình khi nướng áp chảo nha. Nếu không nó sẽ không phồng đâu.

Xem thêm: Những Điều Cần Lưu Ý Khi Xăm Hình Xăm Ở Ngón Tay Nam Nữ ❤️ Tattoo Mini Ngón Tay

Bánh bắt đầu nướng ngừng rất mềm, vỏ dai dai. Vị mặn mặn, thơm mùi đặc thù của bánh mì. Ăn kèm với giết mổ xông khói, trứng, rau … thêm một chút tương cà, tương ớt cũng tương đối ok nhé. Với một công thức bánh mỳ không yêu cầu lò, không nhồi nhiều, ít nguyên vật liệu như này thì mình đánh giá rất ok. Làm ngừng nên ăn luôn để bánh ngon hơn và không xẩy ra dai nhé

Câu hỏi thường xuyên gặp


Bazlama là bánh gì ?


*
biện pháp làm bánh mỳ Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ 6">

Bazlama là 1 trong những loại bánh mỳ dẹt truyền thống cuội nguồn của người Thổ Nhĩ Kỳ. Mặc dù nhiên, không y hệt như một loại bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ rất khét tiếng khác là doner kebab, bánh bazlama trông y như đế bánh pizza; hình tròn, phẳng, độ dày vừa phải 2cm và 2 lần bán kính từ 10 mang đến 25cm.Một cái bazlama thường được gia công từ bột mì, nước, đường, muối, men bánh mì và sữa chua Hy Lạp với bí quyết làm khá solo giản. Sau khi trộn, nhồi, cùng ủ bột từ là một – 3 giờ, bột được cho cán dẹt rồi lấy đi nướng áp chảo cho đến khi nở phồng. Sau thời điểm chín, phết một tấm bơ hoặc dầu ô liu lên mặt bánh và bắt đầu thưởng thức. Kế bên ra, bánh bazlama ăn lẫn với làm thịt xông khói, trứng, … cũng khá ngon nhé


Bánh mì dẹt flatbread là gì ?


*
giải pháp làm bánh mỳ Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ 7">

Bánh mì dẹt là 1 loại bánh mì được thiết kế bằng bột mì, nước, sữa, sữa chua và muối; tiếp nối bột được cho cán dẹt. Đa phần bánh mỳ dẹt không sử dụng men bánh mì. Còn một số ít loại áp dụng thêm men như bazlama, pizza, bánh mỳ pita. Bánh mì dẹt chỉ dày

*

Nhồi bột

Nhồi sơ tầm 2 phút mang lại men và con đường muối tung hết, cho đến lúc bột không dính tay là được

*
Ủ cùng cán bột

Ủ bột trong tầm 1 tiếng đến lúc bột nở ra cấp đôiBỏ nhỏ ra bàn nhấn đến xẹp bọt bong bóng khíVê tròn lại 1 cục rồi chia bột ra làm 6 phầnĐấm kẹ từng cục bột bé dại rồi vê tròn 6 viên bột lạiĐể bột nghỉ trong khoảng 5 phútRắc bột mì ở dưới bàn với cán bột dày khoảng 0,3-0,5cm.

Xem thêm: Unit 7 Lớp 9: Looking Back Unit 7 Trang 16 Sgk Tiếng Anh 9 Mới

*
Áp chảo bánh mì Bazlama

Bật bếp lửa vừa, cho 1 cái chảo kháng dính lên. Đợi 3 phút mang lại chảo rét giàCho bột đang cán dẹp lên chảo 40~50 giây, vẫn cho lửa vừa.Sau khi thấy sạn bong bóng nổi cùng bề mặt bánh (nổi vừa bắt buộc không quá nhỏ tuổi cũng không thật to), thì lật bánh lại.Dùng phới/ muôi nhẫn vơi viền với lòng bánh cho mặt dưới của toàn bộ bánh áp xuống khía cạnh chảo để tổng thể mặt dưới đông đảo chín. Phương diện này cũng mở lừa vừa áp chảo tầm 40~50 giây như trên.Sau kia lật khía cạnh bánh lại đợt tiếp nhữa và mở lửa nhỏ. Bánh đang từ từ bỏ phồng lên. Lửa nhỏ dại trong vòng eo thon phút. Bánh phồng lên thì ép nhẹ viền bao phủ bánh xuống mang đến bánh chín đềuBánh chín vớt ra là xong. Tiếp tục với các bánh khác.

*
Phết ngò tây cùng dầu ăn lên phương diện bánh

Cắt bé dại 1 không nhiều ngò tây ra, tiếp đến trộn với không nhiều dầu sôiPhết tất cả hổn hợp lên phương diện bánh

*

Bạn làm sao thích ăn cay có thể rắc thêm một ít ớt khô xay nữa

*




Từ khóa:Bazlama, bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì dẹt